表示に使用される用語について

「岩塩」という商品をいろいろ見かけるけど、どんな種類があるの？

地中の岩塩層から採掘した塩と岩塩をいったん溶かして結晶化させた塩などがあります。製法表示を見れば採掘した塩かどうか分かります。包材の表面に「岩塩」の表示がある商品には、採掘法か溶解法か、どちらの製法の岩塩かが分かる表示になっています。

採掘した塩

溶解再結晶した岩塩

「低ナトリウム塩」って、どんな塩なの？

塩化ナトリウム以外の塩類（塩化カリウム、硫酸マグネシウムなど）が、25％以上含まれる食用塩です。規約解説９）参照

※塩化ナトリウムの２５％以上を塩化カリウムに代替した食用塩は、医師の指示の下に使用する旨の注意書きが書かれます。